Chế độ ăn uống có thể có tác động đáng kể đến các triệu chứng của suy giáp. Một số loại thực phẩm có thể cải thiện các triệu chứng nhất định, trong khi những loại khác có thể làm cho tồi tệ hơn hoặc cản trở việc điều trị.

Tuyến giáp là một tuyến nhỏ hình bướm nằm vùng cổ họng. Bị suy giáp, hoặc tuyến giáp kém hoạt động, có nghĩa là tuyến này sản xuất ít hormone hơn mức cơ thể cần.
Điều này có thể làm chậm quá trình trao đổi chất của cơ thể và gây tăng cân và mệt mỏi, cùng các triệu chứng khác.

Dưới đây, hãy tìm hiểu về chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến các triệu chứng suy giáp như thế nào. Chúng tôi cũng đề xuất các loại thực phẩm cụ thể nên ăn và tránh và cung cấp kế hoạch ăn uống trong 1 tuần.

1. Chế độ ăn ảnh hưởng như thế nào đến bệnh suy giáp?

Bị suy giáp nghĩa là cơ thể không có đủ hormone tuyến giáp. Mặc dù thay đổi chế độ ăn uống không thể chữa khỏi bệnh này, nhưng nó có thể giúp kiểm soát tình trạng bệnh.

Bắt đầu, có thể hữu ích khi biết những điều sau:

• Thực phẩm có chứa một số chất dinh dưỡng, chẳng hạn như iốt, selen và kẽm, có thể giúp duy trì chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
• Một số loại thực phẩm có thể ảnh hưởng tiêu cực đến chức năng tuyến giáp và làm trầm trọng thêm các triệu chứng của bệnh suy giáp.
• Một số loại thực phẩm và chất bổ sung có thể cản trở cơ thể hấp thu thuốc thay thế tuyến giáp, vì vậy cần hạn chế những loại này.

a. Thực phẩm có chứa iốt

Cơ thể cần iốt để sản xuất hormone tuyến giáp. Nhưng vì cơ thể không thể tạo ra iốt, mọi người cần phải lấy nó từ chế độ ăn uống.

Thực phẩm giàu iốt bao gồm:

• Phô mai
• Sữa
• Muối ăn iốt
• Cá nước mặn
• Rong biển
• Trứng

Sự thiếu hụt có thể gây ra bướu cổ .

Tuy nhiên, điều quan trọng là tránh tiêu thụ quá nhiều iốt. Điều này thực sự có thể làm trầm trọng thêm tình trạng suy giáp và cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng cường giáp (cơ thể có lượng hormone tuyến giáp dư thừa).

Vì lý do này, một người chỉ nên bổ sung thêm iốt vào chế độ ăn uống của mình nếu bác sĩ đề nghị.

b. Thực phẩm chứa selen

Selen là vi chất dinh dưỡng có vai trò sản xuất hormone tuyến giáp và có hoạt tính chống oxy hóa. Mô tuyến giáp chứa nó một cách tự nhiên.

Một đánh giá năm 2017 cho thấy duy trì mức selen trong cơ thể giúp ngăn ngừa bệnh tuyến giáp và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Thực phẩm giàu selen bao gồm:

• Cá ngừ
• Tôm
• Thịt bò
• Gà
• Dăm bông
• Trứng
• Yến mạch
• Gạo lức

c. Thực phẩm chứa kẽm

Kẽm là một chất dinh dưỡng khác có thể có lợi đặc biệt cho những người có lượng hormone tuyến giáp thấp.

Một nghiên cứu quy mô nhỏ cho thấy rằng bổ sung kẽm, một mình hoặc kết hợp với bổ sung selen, cải thiện chức năng tuyến giáp ở phụ nữ bị suy giáp.

Thực phẩm giàu kẽm bao gồm:

• Hàu
• Thịt bò
• Cua
• Ngũ cốc
• Thịt lợn
• Gà
• Cây họ đậu
• Hạt bí ngô
• Sữa chua

2. Thực phẩm nên tránh và tại sao

Một số chất dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tuyến giáp. Mặc dù thực phẩm giàu các chất dinh dưỡng này không phải là giới hạn, nhưng việc hạn chế tiêu thụ những thực phẩm này có thể giúp một người kiểm soát chứng suy giáp của họ.

a. Goitrogens

Goitrogens là các hợp chất có thể ảnh hưởng chức năng tuyến giáp nếu một người tiêu thụ một lượng lớn.

Tuy nhiên, với lượng không thường xuyên, các loại rau có chứa goitrogens, chẳng hạn như bông cải xanh và cải ngọt, có lợi cho sức khỏe tổng thể và không ảnh hưởng đến chức năng tuyến giáp.

Thêm vào đó, nấu chín các loại rau hầu hết làm mất hoạt tính của các hợp chất goitrogenic.

Thực phẩm có chứa goitrogens thường là các loại rau họ cải xanh, bao gồm:

• Bắp cải
• Bông cải xanh
• Súp lơ

b. Đậu nành

Một số bằng chứng chỉ ra rằng đậu nành có thể can thiệp vào cách cơ thể sản xuất hormone tuyến giáp.

Trong một nghiên cứu tình huống, một phụ nữ 72 tuổi bị suy giáp nghiêm trọng sau khi thường xuyên uống thức uống có nhiều đậu nành trong suốt 6 tháng. Tình trạng của người bệnh được cải thiện sau khi họ ngừng uống đồ uống và bắt đầu dùng thuốc thay thế hormone tuyến giáp

Tuy nhiên,nghiên cứu khác đã phát hiện ra rằng đậu nành không có ảnh hưởng đáng kể đến chức năng tuyến giáp. Việc xác định những tác động của đậu nành đối với chức năng tuyến giáp đòi hỏi nhiều nghiên cứu hơn.

Thực phẩm có chứa đậu nành bao gồm:

• Sữa đậu nành
• Xì dầu (nước tương)
• Đậu hũ

c. Gluten

Viêm giáp Hashimoto- một nguyên nhân của suy giáp – có nhiều khả năng mắc bệnh celiac hơn dân số chung. Điều này là do Viêm giáp Hashimoto và celiac đều là hai dạng rối loạn tự miễn dịch và một người mắc một trong những chứng rối loạn này có nhiều khả năng phát triển chứng rối loạn khác.

Nghiên cứu cũng cho thấy rằng loại bỏ gluten khỏi chế độ ăn uống sẽ cải thiện chức năng tuyến giáp ở những người mắc bệnh viên giáp Hashimoto mà không bị bệnh celiac.

Bệnh này gây viêm mãn tính và tổn thương ruột non do ăn phải gluten, một loại protein trong lúa mì và các loại ngũ cốc khác, bao gồm lúa mạch, yến mạch và lúa mạch đen.

Điều trị bệnh celiac bằng cách chuyển sang chế độ ăn không có gluten. Những người bị suy giáp liên quan đến tự miễn dịch có thể thử ăn không chứa gluten để xem liệu các triệu chứng của họ có cải thiện hay không.

d. Thực phẩm chế biến

Giảm tiêu thụ thực phẩm chế biến cực nhanh và đường bổ sung có thể giúp cải thiện các triệu chứng, kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe tổng thể.

Ví dụ về thực phẩm và đồ uống đã qua chế biến cũng chứa nhiều đường bổ sung bao gồm:

• Thức ăn nhanh
• Xúc xích
• Bánh rán
• Bánh
• Nước ngọt

3. Các mẹo ăn kiêng khác

Điều quan trọng là phải uống thuốc tuyến giáp khi bụng đói để cơ thể có thể hấp thụ đầy đủ. Hãy uống ít nhất 30–60 phút trước bữa sáng hoặc ít nhất 3–4 giờ sau bữa tối.

Mọi người không nên dùng thuốc này trong vòng 4 giờ sau khi ăn thực phẩm có chứa sắt hoặc canxi .

Ngoài ra, các loại thuốc và chất bổ sung sau có thể can thiệp với sự hấp thụ thuốc tuyến giáp của cơ thể:

• Thuốc kháng axit hoặc thuốc giảm axit
• Sữa  và thực phẩm bổ sung canxi
• Chất sắt
• Thực phẩm giàu chất xơ
• Thực phẩm giàu iốt
• Thực phẩm làm từ đậu nành

4. Kế hoạch bữa ăn cho người suy giáp

Nói chung, chế độ ăn uống tốt nhất cho người bị suy giáp chứa nhiều trái cây, rau xanh, protein, chất béo lành mạnh và một lượng vừa phải carbohydrate lành mạnh.

Tuy nhiên, điều quan trọng là mỗi người phải thử nghiệm và phát triển một chế độ ăn uống giúp họ cảm thấy tốt nhất.

5. Mẹo giảm cân khi bị suy giáp

Những người bị suy giáp có thể tăng cân dễ dàng hơn những người không có tình trạng này. Điều này là do suy giáp có thể làm chậm quá trình trao đổi chất.

Có một chế độ ăn uống lành mạnh với nhiều trái cây, rau quả, protein đầy đủ và chất béo lành mạnh có thể giúp kiểm soát cân nặng và tăng cường sức khỏe. Những thực phẩm này cũng giàu chất xơ, có thể giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn.

Ngoài ra, thường xuyên tập thể dục nhịp điệu từ trung bình đến cường độ cao và rèn luyện sức mạnh có thể giúp tăng cường trao đổi chất và thúc đẩy giảm cân. Duy trì hoạt động cũng có thể cải thiện mức năng lượng và chất lượng của giấc ngủ.

Ngoài ra, một người có thể nhận thấy giảm cân nhỏ – thường dưới 10% – khi họ dùng thuốc điều trị suy giáp.

Bản tóm tắt

Suy giáp đề cập đến tuyến giáp không sản xuất đủ một số hormone nhất định để đáp ứng nhu cầu của cơ thể.

Nếu không được điều trị, nó có thể làm giảm sự trao đổi chất và gây ra mệt mỏi. Điều trị bằng dùng hormone tuyến giáp.

Một số chất dinh dưỡng và thực phẩm có thể hỗ trợ hoặc cản trở chức năng của tuyến giáp. Nhìn chung, điều quan trọng là phải hướng tới một chế độ ăn uống lành mạnh để hỗ trợ việc hấp thụ thuốc tuyến giáp và giúp duy trì cân nặng hợp lý.